Привет! На связи Галина и я веду для вас этот блог.
Итак, про полотенца и тесто.
Однажды одна из покупательниц прислала нам отзыв на полотенца из полульна.
Как правило, все пишут как красиво и уютно стало на кухне, что яркие принты поднимают настроение.
Но тут женщина писала, что наши полотенца идеальны для опары и дрожжевого теста.
Если честно, раньше мы никогда не задумывались над этим: какое взять полотенце, чтобы прикрыть опару. Поэтому стали задавать вопросы и вот, что нам ответили.
Состав ткани (полулён, 53% льна, 47% хлопка) и плотность 200 г/м2 создают идеальные условия для того, чтобы тесто получилось пышное и воздушное.
Ткань достаточно плотная, чтобы не выпускать образующееся при "созревании" теста тепло и, в то же время, благодаря переплетению и натуральному составу позволяет тесту дышать.
Я сама часто пеку пироги, у меня есть фирменный, быстрый и беспроигрышный рецепт с живыми дрожжами.
Проверка полотенца в условиях кухни показала, что да, тесто подходит гораздо лучше, чем под махровым полотенцем, котрым я пользовалась раньше.
А если вы хотите, чтобы процесс шел быстро и стабильно, нужно обеспечить тесту постоянную температуру. Поэтому лучше ставить опару поближе к чему-то тёплому.
Я использую горячий чайник или кастрюлю с супом. Как вы понимете, они не должны стоять а огне, а могут быть просто тёплыми.
